Risotto aux champignons sans carotte

400 g de riz 600 g de champignons de paris 200 g de parmesan râpé 2 oignons 2 gousses d'ail écrasée 800 ml de fond de volaille 4 dl de vin blanc sec du persil[...]

200 g de riz complet 300 g de champignons de Paris 300 g d'épinards frais 1 oignon 50 g d'emmental râpé allégé 200 ml de vin blanc sec 1 l de bouillon de[...]