Pâte à choux sans beurre

La pâte à choux, légère et aérienne, mais riche et délicieuse. On peut la dresser à la poche à douille sous différentes formes ; en choux, en éclair, en[...]

125 gr de maïzena 20 cl d'eau 100 gr de beurre 4 oeufs 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre 1 oeuf pour la dorure Matériel poche à douille Préparation[...]

120 gr de farine 20 cl d'eau 70 gr de beurre 3 oeufs sel 1 oeuf pour la dorure Matériel Poche à douille (facultatif) Préparation Etape 1 Dans une casserole,[...]

150 g de farine 100 g de beurre 25 cl d'eau 4 œufs 1 c. à café de sel Pour la dorure : 1 jaune d'œuf 1 c. à soupe d'eau Préparation ÉTAPE 1 Versez l’eau, le[...]

Pour 800 g de pâte (30 éclairs ou 60 choux) : 140 g de farine tamisée 1/8 l d'eau 1/8 l de lait 2 c. à soupe de sucre 5 œufs 110 g de beurre 5 g de sel[...]

150 g de farine 75 g de beurre 4 œufs 1/4 de litre d'eau 1 pincée de sel Préparation ÉTAPE 1 Placez sur le feu une casserole contenant l'eau, le sel et le[...]

125 g de farine 70 g de beurre 250 ml d’eau 3 œufs sel Préparation ÉTAPE 1 Commencez par préchauffer le four à 200°c ÉTAPE 2 Dans une casserole faire chauffer[...]

eau : 1 l sel fin : 15 g beurre : 500 g farine : 600 g oeuf : 4 Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four th.7 (200°C). ÉTAPE 2 Faites bouillir l'eau, le sel et[...]

1 l d'eau 600 g de farine tamisée 400 g de beurre 20 g de sel Préparation ÉTAPE 1 Enlevez la casserole du feu et incorporez la farine. Remettez sur le feu,[...]

150 g de farine -100 g de beurre -4 œufs -25 cl eau -1/2 c. à café de sel Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four à th.6 (180 °C). ÉTAPE 2 Portez à ébullition[...]

120 g de farine 10 g de sucre en poudre 150 g d’eau 80 g de beurre doux 3 œufs 1 pincée de sel Préparation ÉTAPE 1 Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre,[...]

Dans mon dernier article, le premier de l'année 2018, je vous parlais des bonnes résolutions sans vous dévoiler précisément les miennes car j'ai du mal à les[...]

Nombre de choux - + 15 cl de eau 100 g de farine 60 g de beurre 3 oeufs 2 morceaux de sucre 1 pincée de Sel 1 pincée de levure J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de choux - + 125 g de farine 20 cl de eau 75 g de beurre 3 oeufs 1 pincée de Sel 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées J'ajoute à ma[...]