Lotte sans cheddar scarole caille

2 kg de lotte en darnes 2 échalotes 2 c à soupe de cognac Pour la sauce : 1 petite boîte de concentré de tomates vin blanc sec (muscadet, gros plan) fumet de[...]

Lotte au Riesling, aux moules et champignons Une recette qui au départ était faite avec du muscadet, mais nous n’aimons pas ce vin très sec , nous préférons[...]

Nombre de personnes - + 800 g de lotte 350 g de moules au naturel 1 gousse de ail 4 échalotes 150 ml de muscadet 150 ml de crême fraîche 60 ml de farine 15 ml[...]