Ceviche - Avec des fruits

Le défi des darings ce mois-ci était deux plats périviens classiques, le ceviche et les papas rellenas. Tout en saveur mais très différent, j'ai adoré! Assez[...]

Habituellement, je fais mes ceviches très classiques : lime et coriandre. Mais là : pas de coriandre au frigo. Plutôt un beau bouquet de menthe marocaine. Et[...]

Bon, j'ai un petit trou dans mon horaire chargé des fêtes pour vous présenter non pas une recette précise mais plutôt pour partager une idée d'entrée[...]

le plus long c'est d'égrainer la pomme grenade... mais vous savez quoi?  Ça se fait très bien quelques jours à l'avance.  Dans un plat de plastique au frigo,[...]

Le ceviche (prononcer cévitché) est incontournable au Panama mais également dans toute l'Amérique Latine, le long du Pacifique. Le poisson cru tout juste pêché[...]

J'ai de nombreux souvenirs concernant les vacances à Royan près de mes grands-parents. La route de la Normandie à la Charente, l'arrivée, la plage, la pêche,[...]

Bon, j'ai un petit trou dans mon horaire chargé des fêtes pour vous présenter non pas une recette précise mais plutôt pour partager une idée d'entrée[...]

Une demi courgette Un quart de poivron Une tomate (émondée) Un quart d' oignon rouge Deux branches de Ngo Gai Quinze brins de coriandre Le jus d'un citron[...]

1 kg de crevettes décortiquées 1 avocat 1 mangue 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon blanc moyen 4 oignons frais (cebettes) 1 vingtaine de tomates cerise[...]

400 g de choucroute crue 400 g de merou 2 citrons verts 1 citron jaune 2 petits oignons blancs 200 g de tomates cerises 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 ou 3[...]

En plein confinement, le moment où jamais de tester de nouvelles recettes ! Voici le coup de cœur de cette semaine, inspiré de la recette du chef Juan[...]

J'adore les pétoncles et les tartares. Ce n'était qu'une question de temps avant que je publie un ceviche de pétoncles ! Je me suis inspirée d' une recette de[...]

Nostalgie de mes vacances 2021 au Mexique où j'avais dégusté un excellent ceviche. Je me suis donc replongée dans ces vacances incroyables qui remontent déjà à[...]

Ingrédients : 1,5 l de moules 12 tomates cerises 2 oignons nouveaux 1/2 piment vert marocain 2 citrons jaunes 1/2 bouquet de coriandre Préparation : Nettoyer[...]