Charlotte

Aujourd'hui je participe au tour gourmand by Un tour en cuisine . Pour ce tour nous devions réaliser  une génoise, une charlotte ou un cheesecake. J'ai opté[...]

Ce mois-ci, avec Culinoversions , ce sont les Charlottes qui ont été mises à l'honneur. Voici donc notre participation, version bio, sans gluten et sans lait[...]

Pour la crème bavaroise: 250 ml de lait 3 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre 400 ml de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille 2 c à café de sucre vanillé 6[...]

Pour 8 personnes: 10 blancs d'oeufs 6 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre glace 120 gr de beurre demi sel 460 gr de chocolat noir rhum brun 30 biscuits à la[...]

J'ai trouvé cette recette sur le livre de Sylvie Aït-Ali   Délicieux dessert en verrine   . Pour 2 personnes: 10 biscuits roses de Reims 10 cl de coulis de[...]

Cette charlotte aux poires est très bonne et la légèreté de sa mousse fait qu'elle termine très bien un repas copieux.  Je me suis inspirée de la recette de[...]

Ingrédients: pour les savoiardi (biscuits à cuillère): 125 g. sucre semoule 100 g. blancs d'oeufs 90 g. jaunes d'oeufs 25 g. miel 100 g. farine de riz très[...]

Voici une entrée raffinée appréciée à l'unanimité. Ma recette convient pour 3 personnes Pour la fondue de poireaux il vous faudra : 5 blancs de poireaux en[...]

Cette recette a été faite pour la venue de mes enfants. Encore et toujours des aubergines dans mon jardin. J’avais 500 g de bœuf bio dans mon frigo. J’ai donc[...]

La saison des courgettes recommence pour moi ; quel bonheur ; pas d'engrais ni de pesticide. Que du bon, grâce à ma moitié qui chaque été nous régale avec les[...]

J’avais envie de biscuits à la cuillère et d’une charlotte. Aussitôt je  m’exécute puisque j’avais des fraises et une belle touffe de verveine dans mon[...]

Cet entremets est léger et délicieux. Pour 6 gourmands il vous faudra : 800 g de bonnes fraises (pour moi c’était celles de mon jardin) 3 feuilles de gélatine[...]

Il me restait pas mal de coques non garnies de macaron ; une belle cueillette de fraises de mon jardin attendait, j’ai réalisé ce dessert facile et rapide. Je[...]

Voici une entrée originale et délicieuse concoctée selon mon idée du moment. Pour 4 ramequins il vous faut : 6 endives cuites à la vapeur, égouttées Pour la[...]

J’avais un ananas à point, j'adore ce fruit qui me rappelle bien des souvenirs. J’ai donc réalisé cet entremets selon mon inspiration du moment. Il vous[...]