Queue avec oignon

Je ne dirai pas que cette recette ne m’a pas plu, que du contraire. Le parfum de la vanille l’a emporté sur celui de la réglisse, je réponds ainsi à ceux qui[...]

Pour la lotte : - 4 belles queues de lotte - 12 noix de St Jacques - un court bouillon tout près Pour le court bouillon: - 2 litres d'eau - 2 poireaux - 4[...]

8 queues de langouste 50 ml de whisky 200 g de crème fraîche liquide 30 cl de vin blanc 4 échalotes 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 4 c. à café de fumet[...]

Une recette que je fais souvent avec toutes sortes de poissons blancs Mais j'avoue que la queue de lotte est plus appropriée , c'est un morceau qui se tient[...]

Nombre de personnes - + 1 morceau de queue de cabillaud d'environ 1 kg 50 g de beurre 50 g de fromage râpé 1 oignon 3 cuillères à soupe de moutarde 20 cl de[...]

Nombre de personnes - + 4 morceaux de queue de boeuf bien dégraissés de 250 g chacun 2 carottes 1 oignon 1 tomate 1 bouquet garni 1 branche de céleri 2[...]