Brioche

La brioche : 350 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger (soit 5 à 7 g) 30 à 50 g de sucre 1 c. à café de sel 1 œuf + du lait -> 20 cl au total 75 g[...]

500 g de farine 90 g de beurre 70 g de sucre glace + pour la décoration 25 cl de lait + 2 c. à soupe 20 g de levure fraîche 8 g de sel Amandes effilées[...]

250 g de farine 200 g de beurre 5 g de levure 5 g de sel 250 g de sucre 1 jaune d'oeuf 3 oeufs 10 cl de lait Préparation ÉTAPE 1 Versez la farine sur le plan[...]

300 g d'oeufs (5 à 6 oeufs selon leur taille) 120 g de sucre 5 ml (1 c.à thé) de sel 8 g de levure sèche diluée dans un peu d'eau tiède 500 g de farine 1[...]

250 g de farine 20 g de levure de boulanger 2 c. à soupe d'eau tiède 3 oeufs 50 g de sucre 2 c. à soupe de lait 1 citron 50 g de fruits confits en dés 125 g[...]

500 g de farine 20 g de levure 3 oeufs 10 g de sel 50 g de sucre 350 g de beurre dorure Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four à th.8 (240°C). ÉTAPE 2 Faites[...]

1) Pour la pâte: - 250 ml d'eau à température ambiante - 30 g de beurre en morceaux - 1 oeuf - 1 c à café et demi de sel - 2 c à soupe de sucre - 520 g de[...]

- 360Gr de farine - 150Ml de lait - 60Gr de beurre - 1 gros oeuf - 20Gr de sucre (ou + selon vos goûts) - 12Gr de levure fraîche - 1/2Càc de sel - 1 poignée[...]

Pour la brioche : - 100 mL de lait + un peu pour dorer la brioche - 55 g de beurre - 1 oeuf - ½ cuillère à café de sel - 25 g de sucre blond - 260 g de farine[...]

188 g de farine (T55) 188 g de farine (T45) 8 g de sel 45 g de sucre 30 ml de lait 4 oeufs battus 15 g de levure fraîche 187,5 g de beurre 1 oeuf (pour la[...]

350 g de farine 60 g de beurre (pommade) 2 jaunes d’ oeuf 140 ml de lait 2 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre 5 cuillères à[...]

- 400 g de farine T45 - 200 g de farine T65 - 20 g de levure fraîche - 2 cuillères à café de sel - 80 g de sucre - 1 oeuf - 130 g de crème liquide - 220 g de[...]

Pâte à brioche : - 400 g de farine - 1 cuillère à café de levure de boulanger - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à soupe d' huile d'olive[...]

- de la brioche maison - 12 médaillons de fois gras de 25 g chacun environ - 5 gros champignons de paris - 300g de marron pré-cuits - 3 cuillère à soupe de[...]

Pour la pâte : - 305 g de lait - 40 g de beurre - 60 g de sucre - 1 cuillère à café de sel fin - 30 g de flocons de pomme de terre (les mêmes que pour la[...]