Dinde sans gélatine

Ingrédients: 1,5 kg de viande de rôti de dinde 200 grammes de pignons de pin 4 cuillères à soupe de lait de soja (ou de lait écrémé) 1,5 kg de viande de rôti[...]

Nous voilà fin novembre, il faut commencer à penser aux cadeaux, aux repas de fêtes et je dois dire que cette année, je ne m'y suis pas encore plongée[...]

Nous voilà fin novembre, il faut commencer à penser aux cadeaux, aux repas de fêtes et je dois dire que cette année, je ne m'y suis pas encore plongée[...]

- 150 g de chair à saucisse - 50 g de beurre - 1 verre de Cognac - 1 dinde de 4 kg - 3 échalotes - 100 g de jambon blanc - 500 g de marrons (en bocaux ) - 2[...]

. 1 dinde de 3,500 kg à 4 kg . 1 kg de marrons surgelés . 1 boudin de Rethel par personne + 4 à 5 boudins blancs au porto . 1 bocal de trompettes de la mort[...]

- 1 dinde prête à cuire de 3 kg - 100 g de foies de volaille - 40 g de morilles sèches - 4 tranches de jambon cru de Bayonne - 2 échalotes - 1 oignon - 1[...]

1 dinde de 4 kg 10 tranches de jambon cuit à l'os 350 g de marrons au naturel 350 g de chair à saucisse 250 g de pain de mie 1 verre de lait 25 cl de crème[...]

1 dinde de 3 kg vidée 1 bouillon cube 2 c. à soupe d’huile sel, poivre Pour la farce : 400 g de filet de dinde 1 c. à café de mélange 4 épices 75 g de pignons[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde 150 g de beurre 500 g de porc 500 g de veau 4 oeufs 10 cl de crème 1 petite boîte de truffe 80 g de pain 10 cl de lait Poivre[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde de 2.5 kg environ (bréchet et os de poitrine retirés) 400 g de chair à saucisse 1 petite boîte de truffe 80 g de échalote[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde de 3 kg 300 g de marrons au naturel 300 g de chair à saucisse 225 g de pain de mie 15 cl de lait 20 cl de crême fraîche 125 g[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde entière de 3 kg environ 20 oignons blancs 10 carottes 500 g de petit pois en boite 100 g de beurre 3 cl de cognac 1 cube de[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde de 3 kg 50 g de beurre Pour la farce : 100 g de jambon 3 échalotes 2 cuillères à soupe de persil haché Thym et laurier Poivre[...]

Nombre de personnes - + 1 dinde entière de 3 kg, désossée Pour le bouillon : Dinde 1 veau 1 oignon 2 clous de girofle 2 carottes 1 bouquet garni 3 l de eau[...]