Choucroute sans curcuma lotte bambou

Une recette traditionnelle de l’Alsace, que j’aime beaucoup. Cette recette est extrêmement conviviale et bourrative! Je la fais souvent trop grosse en sachant[...]

Lors de mes dernières courses, il y avait au rayon frais de la choucroute d'Alsace, cuisinée à la graine de canard - Riesling, qui ne nécessitait qu'un[...]

Cette semaine, une petite envie de choucroute m'a envahie ... Un petit tour sur le net et voici la recette :) Pour préparer cette choucroute pour 6[...]

Aujourd'hui, je devais me faire une simple choucroute de la mer, il me restait 2 tranches d'andouille que je devais manger en entrée, et puis une petite[...]

La choucroute garnie La choucroute s'achète souvent toute prête, et certains charcutiers en proposent d'ailleurs de très bonnes et bien garnies. Mais une[...]

1 kg de choucroute crue 1 l de vin blanc 4 tranches de lard 1 oignon 1 pomme 5 baies de genièvre 1 feuille de laurier 3 Kassler rippchen (porc fumé) 6[...]

800 g de choux cru 250 g de poitrine fumée 4 saucisses fumées 4 saucisses de Francfort 2 c. a café de baies de genièvre 1 c. à café de grain de moutarde 3[...]

J'entends déjà les critiques fuser : mais ce n'est pas du tout la vraie recette de la choucroute alsacienne, quelle idée de mettre un saucisson Montbéliard[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de choucroute nature (crue) à peser 2 côtes de porc d'1 cm d'épaisseur (appellées aussi "spiringues") 2 tranches de Viandes de[...]

Nombre de personnes - + 2 papayes vertes de bonne taille 2 oignons 200 g de lardons fumés 2 cuillères à soupe de saindoux (ou d'huile) 1 verre de vin blanc[...]

Nombre de choucroute - + Pomme de terre Choucroute Lardons maigres et/ou jambon Fruit (ananas, raisins secs, banane) Fromage râpé (idéalement du Gouda vieux,[...]

J'ai trouvé cette recette sur internet. En faisant des recherches j'ai découvert peu à peu la belle histoire comment les canneberges sont arrivées aux Pays-Bas[...]