Sabayon sans légume framboise pomme

On ne peut pas avoir un blog qui se nomme "Petite cuillère et Charentaises" et faire fi de cette dernière précision. Voici donc un grand classique italien -[...]

On ne peut pas avoir un blog qui se nomme "Petite cuillère et Charentaises" et faire fi de cette dernière précision. Voici donc un grand classique italien - lo[...]

On ne peut pas avoir un blog qui se nomme "Petite cuillère et Charentaises" et faire fi de cette dernière précision. Voici donc un grand classique italien - lo[...]

600 millilitres d'eau 330 grammes de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 bâton de canelle 1 étoile de badiane 12 clémentine 12 jaunes d'oeufs 100[...]

D'origine italienne, le zabaione est un entremets piémontais servi tiède ou frappé, qui se compose de jaunes d'oeufs battus au bain-marie avec du sucre et du[...]

Nombre de personnes - + 1 mangue 1 ananas victoria 250 g de fraise 2 kiwis 3 bananes frécinettes 3 kumquats 3 fruits de la passion 1 papaye Groseille et[...]

Nombre de personnes - + 250 g de sucre cristallisé 1 sachet de sucre vanillé 8 Jaunes d'oeufs 5 cl de vin blanc sec 20 cl de vin blanc moelleux 10 cl de[...]

Nombre de personnes - + 5 Jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de miel très parfumé (moi je prends du miel corse du maquis...) 12 cl[...]

Nombre de personnes - + 1 figue violettes bien mûres par personne 3 Jaunes d'oeufs 80 g de sucre 10 cl de porto blanc J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 3 poires à chair ferme 4 Jaunes d'oeufs 35 g de beurre 70 g de sucre 5 cl de liqueur d'alcool de poire 50 g de amande grillées[...]

Nombre de personne - + 1 Jaune d'oeuf (garder une demi-coquille comme instrument de mesure des autre ingrédients) 1 demi de oeuf de sucre semoule 2 demis de[...]