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Sabayon

Source: http://cuisinedisca.blogspot.fr

Directives

D'origine italienne, le zabaione est un entremets piémontais servi tiède ou frappé, qui se compose de jaunes d'oeufs battus au bain-marie avec du sucre et du vin blanc, le marsala. Les cuisiniers français l'ont fait un peu évoluer et remplacent le marsala par un sauternes, un porto, ou encore u [...]

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Ingrédients

  • crème
  • salade
  • porto
  • cognac
  • rhum
  • glace
  • aiguillettes
  • marsala
  • muscat
  • noisette
  • creme
  • sauternes

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleOui


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Ingrédients

  • crème
  • salade
  • porto
  • cognac
  • rhum
  • glace
  • aiguillettes
  • marsala
  • muscat
  • noisette
  • creme
  • sauternes

Difficulté: Difficile


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