Raviolis sans choucroute carottes feta pastis ganache poisson châtaignes

Ces raviolis ont une farce au fromages mozzarella, parmesan, ricotta et fontina. À ces quatre fromages on  ajoute aussi de l'ail et des fines herbes. La[...]

Un chasseur m'a donné il y a quelques mois de la viande hachée de chevreuil. Congelée depuis ce temps, je l'avais complètement oublié. Alors j'ai décidé de[...]

Pour une quarantaine de bouchées : 6 ProPoints/5 pièces (ou 0,5 Points/pièce avec l'ancien programme "flexipoints")   Pâte : 250 gr de farine 1/2 cuillère à[...]

Pourquoi "chou" ? Le chou chinois se dit "báicài", il a la même prononciation que le mot "bǎicái" qui signifie "100 fortunes". Les Chinois adorent le chou non[...]

Pourquoi "chou" ? Le chou chinois se dit "báicài", il a la même prononciation que le mot "bǎicái" qui signifie "100 fortunes". Les Chinois adorent le chou non[...]

Mardi dernier Sandrine du blog " Macaronette et cie " m'a invitée à participer à un atelier au tour de la charcuterie organisé par la FICT (Fédération[...]

Le Nouvel An chinois 春节chun jie arrive à grand pas, savez-vous que les raviolis sont un plat indispensable pour le repas du Nouvel An ? Si vous ne savez pas[...]

Voici une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps. Je les ai faits en forme de Siu Mai et de raviolis. La forme et la farce de Siu Mai sont[...]

Cette version de raviolis aux crevettes à la vapeur est plus facile que celle de Ha Kao (Har gau) , parce que sa pâte n'est pas à base de fécule de blé . Si[...]

Il y a quelques temps, je n'aurais jamais pensé faire ce genre de plat ! Je n'aimais pas la gastronomie chinoise. Mais depuis qu'on m'a offert le livre de la[...]

ça fait un bon moment que je n'ai pas publié ! Manque de temps, mais aussi des problèmes de cuisinière en panne... et presque 2 mois pour la réparer ! Cuisiner[...]

1er octobre c'est la fête nationale de la République populaire de Chine 国庆节 (guóqìng jié). C'est un jour férié en Chine. Il marque le début de l'une des deux[...]

ça fait un bon moment que je n'ai pas publié ! Manque de temps, mais aussi des problèmes de cuisinière en panne... et presque 2 mois pour la réparer ! Cuisiner[...]

Il y a quelques temps, je n'aurais jamais pensé faire ce genre de plat ! Je n'aimais pas la gastronomie chinoise. Mais depuis qu'on m'a offert le livre de la[...]

16 galette de riz (Suzi Wan) 400 g cabillaud 8 crevettes roses 5 champignons noirs (Suzi Wan) 1 bocal de sauce aux légumes sésame (Suzi Wan) 1 carotte 3[...]