Tourte sans béchamel marjolaine calamars

TOURTE AU LAPIN, FOIE GRAS ET CHAMPIGNONS Un bon gros lapin fermier s'ennuyait dans sa cocotte. Il était un peu gros pour nous et lasse de le servir encore,[...]

Tourte pie au lapin et cèpes sauce crémée au riesling Toujours en pleine saison des cèpes..! Un délice qui a séduit par sa présentation "surprise" et par sa[...]

Pour la pâte : 500 g de pâte brisée ou feuilletée 750 g dé râbles de lapin 500 g d'échiné de porc désossée 500 g d'épaule de veau désossée 20 cl de crème 3[...]

Tourte pie au poulet de la ferme foie gras, cèpes, et vin jaune La tourte pie, un plat souvent à notre table décliné avec les viandes différentes, parfois très[...]

Nombre de personnes - + 1 pâte feuilletée 1 lapin 1 blanc de poireaux 2 oignons 1 branche de estragon 150 g de champignon 100 g de lardons salés et poivrés 20[...]

Nombre de personnes - + Pâte brisée 2 kg de lapin 1 bouteille de vin rouge 2 oignons 100 g de lardons Thym Laurier Persil haché 2 gousses de ail Poivre gris[...]

Nombre de personnes - + 4 foies de lapin frais 2 pâtes à tarte (brisée ou feuilletée selon les goûts) 1 gros bol de pain mouillée de lait 1 oeuf 1 petite[...]

Nombre de personnes - + 400 g de pâte feuilletée 4 cuisses de lapin 400 g de veau 40 cl de crème fluide 4 Jaunes d'oeufs 5 cl de eau de vie de mirabelle 15 l[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin 200 g de veau pas trop gras 200 g de porc pas trop gras 1 l de vin blanc Saint Chinian, du sud-est Poivre Sel 4 oignons 4[...]