Boulettes avec volaille

Ces boulettes ressemblent beaucoup aux Arancinis : boulettes de risotto fourrées à la mozzarella d'origine italienne. Cette recette provient du livre "Le[...]

- 400 gr de blanc de dinde - 2 oeufs - chapelure - 2 cuillères à soupe d'épices à colombo - 1 cuillère à soupe de curcuma - 3 feuilles de citron (en vente[...]

Pour le risotto à la milanaise : - 1,2 litre de bouillon de volaille - une bonne pincée de filaments de safran - 75g de beurre - 1 oignon - 275 g de riz[...]