Nems sans muscade

- Farce - 1 sachet de jambon cru de 6 - 100 g de brunoise de carotte - 100 g de brunoise de céleri rave - 100 g de feuilles de chou vert émincées - 30 g de[...]

200 grammes courgettes 2 millilitres wasabi en (option) 200 grammes carpaccio de boeuf 250 grammes carottes épluchées 15 millilitres sauce soja sucrée 45[...]

500 g de feuilles de brik Pour la farce: - 200 g de crevettes décortiquées - 100 g de calamars coupés en petits dés - 250 g de vermicelles chinoise. - 125 g[...]

Pour le confit d’agneau : 400 gr d’épaule d’agneau (ou de souris d’agneau si vous en trouvez) 2 oignons jaunes 15 cl de vin blanc Bouillon de volaille 15 gr[...]

galettes de riz 2 blancs de poulet vermicelles chinois 3 carottes 1 gros oignon 1 échalote ciboulette frais 1 jaune d'œuf sel chinois Préparation ÉTAPE 1[...]

J'ai déjà tenté les rouleaux de printemps (recette à venir) alors tenter de faire des nems n'était qu'une suite logique :) J'ai donc relevé le défi : faire des[...]

Les nems portent mal leur nom car ils n'ont plus rien à voir avec de véritables nems. Je ne mets pas non plus de galette de riz. Mais ces "nems" sont[...]

Une parenthèse en pays asiatique avec des nems dont la farce est de mon invention. pour 8 "gros" nems : 8 galettes de riz 5 aiguilettes de canard 15 g de[...]

Oubliez les plats à emporter détrempés ! Préparons des nems croustillants, sains et délicieux ! Ces nems ne sont pas qu'un repas, c'est un souvenir. C'est le[...]