Tartare - Avec de la viande hachée

150 g de saumon frais 2 grandes tranches de saumon fumé ou 4 petites 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon blanc frais ou une cébette 1 citron herbes de votre[...]

300 g de saumon frais épais 160 g de concombre 8 tomates cerises ou 2 tomates 2 oignons nouveaux 10 feuilles d'huître végétale 4 c. à soupe d'huile d'olive 2[...]

600 gr de saumon frais Le jus d’un citron 1 cuillère à café de câpres 1 échalote aneth (surgelé ou en bouquet) ciboulette (surgelé ou en bouquet) 1 cuillère à[...]

400 g de filet de thon 1 oignon nouveau 4 brins de ciboulette 2 branches de persil plat 2 c. à soupe de graines de sésame 3 c. à soupe d'huile de colza 3-4 c.[...]

1,5 kg de filet de boeuf haché grossièrement 200 g de parmesan en petits dés 10 olives farcies à l'ail coupées en deux 1 c. à café de piment d'espelette 75 ml[...]

1 concombre 2 tomates 1 fenouil 1 oignon nouveau 1 pomme verte 1 petite boîte de thon au naturel 2 c. à soupe de vinaigre 3 c. à soupe de jus de citron 3 c. à[...]

300 g de bœuf haché frais 1 cornichon câpres 2 œufs 2 échalotes sauce aigre-douce piquante 1 gousse d'ail moutarde sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Cassez les[...]

4 steaks hachés 4 oeufs 4 c. à soupe de mayonnaise 4 c. à soupe de ketchup sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Séparez soigneusement les blancs des jaunes[...]

20 cl de Bridelight 4% fraîche épaisse 200 g de thon frais 1 poivron rouge 1 poivron jaune ½ courgette 2 tomates 1 citron vert 1 bouquet d’aneth 2 c.à soupe[...]

200 g de thon frais 2 pommes vertes granny-smith 1 citon vert 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 4 c. d’huile d’olive fleur de sel poivre Préparation[...]

600 g de filet de saumon cru sans peau et sans arrêtes 200 g de filet de thon rouge cru sans peau et sans arrêtes 10 petits cornichons 3 gousses d'ail 1[...]

600 g de filet de saumon cru 500 g de crevettes 1/2 concombre 1 échalote 2 oignons blancs 5 cornichons 1 jaune d'oeuf bien frais 2 c. à soupe de moutarde[...]

2 tranches de poisson (200 g par pers, de préférence des filets de thon rouge) 2 c. à soupe de sauce soja Wasabi (moutarde japonaise, à doser selon ses goûts)[...]

10 coquilles Saint-Jacques 4 clémentines le jus d'un demi-citron 3 cl d'huile d'olive 1 pincée de piment doux 1 pincée de sel et de poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

400 g de fraises 400 g de gambas ou grosses crevettes cuites 1 bouquet de basilic ½ citron jaune vinaigre de xérès 5 baies huile d'olive sel fin Préparation[...]