Tartare - Avec de la viande

100 gr de jambon cru 2 tomates 1/4 d' oignon 1 tranche de melon ciboulette huile d'olive vinaigre Matériel Un cercle de service de 10cm Préparation Etape 1[...]

- 1 mangue mûre - 1 avocat - 3-4 tomates séchées - Une douzaine de tranches de magret de canard séché Pour la sauce : - Le jus d'un demi pamplemousse - 2[...]

- 240 g de filet de boeuf - 1 cuillère à soupe de câpres - 1 cuillère à soupe de cornichon - tabasco - 2 jaunes d' oeufs - 2 cuillères à soupe de persil - 6[...]

- 200 g de filet de saumon - 1 jaune d’oeuf - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à café de ketchup - 1/2 jus de citron - 4 petits cornichons - 1[...]

- 4 pavés de rumsteak de boeuf irlandais (180 g chacun) - 8 tomates séchées - 12 olives noires - 4 échalotes - 2 cuillères à soupe de câpres - 8 cuillères à[...]

Saumon fumé (en lardons) 100g environ de crevettes (petites, décortiquées) Ciboulette 2 dosettes de mélange huile d'olive/ vinaigre balsamique (ou huile[...]

800 gr de thon rouge 1 belle tomate c?ur de boeuf 6 CS d'huile d'olives 2 CS de vinaigre balsamique 4 CS de jus de citron persil Ciboulette 4 CS de câpres 2[...]