Légumes et Tofu sans saké poireau

Gnocchis à la parisienne, sauce aux cèpes des Vosges Les gnocchis à la parisienne, un plat de mon enfance que nous déclinons avec pas mal de sauces gourmandes.[...]

1 pâte brisée 1 courgette 1 échalote 2 oeufs 300 gr de fromage blanc 10 rondelles de chorizo 1/2 bûche de chèvre soignon huile d’olive sel et poivre, muscade[...]

courgette fleurs : 12 courgette : 200 g rôti de porc : 50 g pancetta ( lard de poitrine fumée) : 1 tranche jambon fumé : 1 tranche échalote hachée : 3 ail[...]

1 pâte feuilletée , 2 courgettes moyennes, 1 échalote , 1 tranche de jambon blanc, 1 œuf, Huile d'olive , Olives vertes dénoyautées, 2 pots de fromage blanc[...]

- 1 abaisse de pâte feuilletée - 1 brocoli - 100g de lardons fumés - 1 échalote - 1 gousse d'aïl - 4 oeufs - 20cl de crème fraîche - 1 grosse cuillère à soupe[...]

30 portions 4.5 kg Aubergines 200 g Gruyère et roquefort en petits morceaux 30 g Ail hachées 500 g Coulis de tomates maison ou boîte 100 g Noix concassées[...]

Ce soir un peu de fainéantise . Alors, en rentrant tard, je me décide à mettre en route la cuisson vapeur pour les légumes qui restent Ingrédients 1/2[...]

Deux recettes de deux chefs différents pour n'en faire qu'une seule au final. Des gnocchis, ça faisait un bail que je voulais m'en faire à la maison. Assez[...]

6 pommes de terre 100 g de farine 1 oeuf + 1 jaune 2 cs de ciboulette 2 cs d'échalote 2 pincées de muscade 2 cs de fromage blanc sel et poivre Cuire les pommes[...]

 GNOCCHIS DE COURGE MUSQUÉE A LA CRÈME DE COMTE ET PARMESAN Un accompagnement qui nous a beaucoup plu, même aux plus délicats. Des gnocchis ou späetzles, vu[...]

Ingrédients: Pour les gnocchis -500g d’épinards surgelés -100g de parmesan râpé -50g de comté râpé -2 œufs -120g de farine -1 pincée de muscade Pour la sauce[...]

Il y a des plats qui naissent un peu du hasard des placards et ce sont souvent ces plats qui surprennent le plus les papilles... Pas le temps ni l'envie de[...]

Tiens voilà encore une histoire culinaire qui avait mal commencé. Elle date un peu mais je vais quand même vous la raconter car aujourd'hui, je suis fier de[...]

Nombre de personnes - + 3 poivrons rouges 3 poivrons jaunes 500 g de farce de porc 1 petit verre de porto 2 tranches de pain de campagne 15 cl de lait 1 oeuf[...]

Depuis quelques mois, Épouxcurien et moi avons réduit de beaucoup notre apport en viande. Les motifs sur lesquels reposent notre changement[...]

Plus jeune, je n'aimais pas la citrouille et j'ai toujours eu un a priori sur la famille des Cucurbitaceae .  En passant par le primeur, la courge m'a[...]

Le temps gris s'étant réinstallé.......et de plus.....ça sent l'automne....j'avais réalisé des boulets à la Liégeoise et ayant un peu trop de hachis, j'en ai[...]