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CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte d'asperges blanches des Landes, Charlotte de risotto aux asperges et morilles, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika
CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., Carpaccio de cèpes huile de noix et moutarde à l'absinthe, Carpaccio de saint jacques au chorizo presque comme cyril lignac, Carpaccio de tomates-ananas, fenouil / et une histoire de cerises au granola chocolat, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ...
Blinis et fenouil braisé au citron, Blinis au saumon sur lit de poireaux, Blinis à la crème de roquette, crème fouettée à la ciboulette, truite fumée, oeufs de truite et baies roses, BLINIS DE POMMES DE TERRE, CREME ACIDULEE, SAUMON FUME, Blinis de pommes de terre et Clafoutis aux pommes, MES BLINIS AU SAUMON .......
Bagels, enfin, Bagels au cumin, viande séchée, caviar de tomates, chévre, artichauts marinés et pousses d'épinards..., Bagels "Maison", Les bagels du "Meilleur patissier", Bagels d'Eric Kayser & bagel fromage, confit de figues & roquette, Bagels au cumin, viande séchée, caviar de tomates, chévre, artichauts marinés et pousses d'épinards...
Escargots farcis surprise, Escargots flambés au Pernod de Dany, Escargots sur blinis de pommes de terre et pistou crémeux, Escargots au poulet, ricotta, et aussi plein d'herbes !, Escargots au poulet, ricotta, et aussi plein d'herbes !, Escargots sur blinis de pommes de terre et pistou crémeux
Brouillade au Saumon Fumé., Brouillade aux lentilles, oignons rouges et sel de truffe... Un déjeuner sain et si bon..., Brouillade d'oeufs aux champignons et à la moutarde parfumée, Brouillade d'oeufs aux champignons et à la moutarde parfumée, Brouillade au Saumon Fumé., Brouillade d'oeufs et croûtons