Divers sans cassis

- 500 g de tomates cerises encore vertes - 3 branches d'estragon - une branche de thym ou de sarriette - Coriandre et poivre en grains - 1 demi-litre de[...]

- 250 g de blanc (environ entre 7 et 8 oeufs) - 250 g de poudre d’amande - 400 g de sucre glace - 100 g de sucre en poudre - du colorant rouge Préparation[...]

600 gr d' aiguillettes de canard . 2 poireaux . 2 oignons . 8 feuilles de brick. 100 gr d' amandes effilées. 1/2 cuillère à café de curry. 1/2 cuillère à café[...]

- 250 g de foie gras cru - 15 cl de porto - 150 g de stollen - 4 pigeons vidés et parés - 1 carotte - 1 oignon - 100 g de raisin sec - 800 g de pomme de terre[...]

- 200g de chocolat noir - 5 gros oeufs - 125g de sucre - 100g de poudre d' amandes - 1 cuillère à soupe de liqueur de café - cacao en poudre - 200g de[...]

INGRÉDIENTS pour 4personnes: 300 g de céleri -rave 2 clémentines 2 dattes 30 g de beurre salé 25 cl de lait entier 25 g de mascarpone 30 g de Petit Billy[...]

TERRINE FORESTIERE AUX AIGUILLETTES DE CANARD : Pour 5 à 9 pots de 200 g à 500 g : - aiguillettes de canard - 300 g de veau haché - 300 g de porc haché[...]

- 2 patidous - 1 poignée de lardons fumés allumettes(ou dés de tofu nature) - 5 cuillères à soupe de yaourt soja nature (ou crème fraîche ou fromage blanc) -[...]

Pour un moule à génoise de 20 cm de diamètre : 125 g de beurre pommade 125 g de sucre semoule 3 œufs tempérés 175 g de farine 50 g d'amidon ou fécule (maïzena[...]

POUR LE CAKE : - 150 g de farine - 3 oeufs - 10 cl d'huile ( moitié huile d'olive et moitié tournesol - 1 cuillère à soupe de parmesan râpé - 10 pétales de[...]

- 500 g d' aiguillettes de canard - 600 g de pommes de terre - 4 échalotes - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 jaune d’ oeuf - 2 cuillères à soupe d'huile -[...]

1 paquet d' aiguillettes de canard gras (9 aiguillettes) 1 tige de citronnelle 1 cuillère à café de gingembre (coupé en petits cubes) 1 pincée de piment en[...]

Pour le Tartare de mangue : - 1 mangue - 4 tomates fermes - 1/2 concombre - 1/2 oignon rouge - 2 cuillères à soupe de câpres - Sel - poivre - gingembre en[...]

- 250 g de poitrine de porc fraîche pas trop maigre - 650 g de porc (épaule) ou moitié porc et veau ou aussi volaille - 250 g de mie de pain - 30 cl de lait -[...]

Bouillon de poule (fait maison) ou en cube 1/2 sachet de champignons noirs 1/2 boite de pousse de bambou 1/2 pot de pointes d' asperges 6 à 8 aiguillettes de[...]

- Un faisan , - 180 g de foie gras cuit, - une pâte feuilletée , - un jaune d’ oeuf , - 10 cl de fond de veau , - quelques brins de persil, - 5 cl de crème, -[...]

- 250 g de pieds-de-mouton - 250 g de mie de pain - 1/2 l de bouillon de volaille - 4 oeufs - 8 cl de crème épaisse - 1 oignon - 50 g de beurre - 1 cuillère à[...]

- 800 g d' abricots - 1 brin de romarin - 1 rouleau de pâte brisée - 100 g de sucre - 50 g de miel liquide - 125 g de poudre d'amande - 25 g de farine - 2[...]

- 4 pains à burger - 2 filets de blanc de poulet salade verte - 300 g de tomates pelées en dés - 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre - 2 cuillères à[...]

- 250g de beurre mou - pommade -1 sachet de sucre vanillé ( ou une cuillerée d'extrait de vanille ) - 250g de sucre en poudre - 3 oeufs - 125g de maïzena -[...]

- tripes mouton - légumes - épices - persil - la coriandre - menthe - oignons - ail - tomates en petits dés - sel - poivre - ras el hanout - paprika[...]