Divers avec dashi

Non, ce n'est pas triste de manger à une table gastronomique sans consommer d'alcool! S'il existe maintes raisons de ne pas vouloir consommer d'alcool[...]

Culinaria² 2011 , second épisode! (voir ICI pour la première visite et l'explication du concept) Après la dégustation du menu 4 , voici celle du menu 2 et 3.[...]

Comme parfois pour certains plats salés, la photo est difficile à prendre et ne rend pas justice à la saveur du katsudon. Plat japonais par excellence, il est[...]

Encore un petit plat asiatique adapté avec des produits facilement trouvables. Les donburi sont des plats japonais constitués d'un bol de riz surmonté de[...]

Je profite de cette recette pour participer au concours organisé par Ginia du blog La taverne de Ginia.   Le thème est La cuisine d'Asie.  Un sujet qui me va[...]

Ça fait longtemps que je n'avais pas publié... Ce n'est pas que je n'ai pas fait de trucs sympas à manger mais simplement qu'entre mes révisions, mes examens,[...]

Okonomiyaki (お好み焼き) ou crêpe Japonaise . La parole Okonomiyaki est composée de Okonomi ( お好み - ce que vous voulez) et Yaki (焼き - grillé) c'est donc une espèce[...]

Le Château du Mylord est bien connu dans la région, réputé et apprécié des jeunes, comme des moins jeunes. Il séduit tous les âges. Restaurant 2 étoiles, on y[...]

Après avoir découvert cette chaîne Youtube de cuisine japonaise , j'ai décidé de préparer un pancake salé au chou, mieux connu sous le nom d'okonomiyaki. C'est[...]

Okonomiyaki (お好み焼き) ou crêpe Japonaise . La parole Okonomiyaki est composée de Okonomi ( お好み - ce que vous voulez) et Yaki (焼き - grillé) c'est donc une espèce[...]

Lundi 21 Août 2017 Aubergines, sauce blanche et grenade accompagnées d'un steak végétarien Mardi 22 Août 2017 Kluski Salade de haricots verts au parmesan[...]

crevettes, légumes (carotte, céleri, etc.) coupés en bâtonnets Pour la pâte : 1 gros oeuf 1 c. à soupe de farine (si possible à basse teneur en gluten) 3/4 de[...]

. Vite, vite, je dois aujourd'hui vous parler de cet extraordinaire moment que représente le Festival Gastronomique des Étoiles de Mougins ... Voilà deux[...]

Nombre de personnes - + 2 blancs de poulet Riz blanc japonais 1 oignon 2 cuillères à soupe de soja (de préférence Kikkoman, la sauce soja japonaise varie en[...]

Nombre de bols - + 100 g de filet de poulet 1 oignon moyen 5 poireaux (partie verte) 2 oeufs 1 verre de riz rond 2 cuillères à café de sucre 2 cuillères à[...]