Divers avec genièvre

graisse d'oie : 100 g Riesling : 30 cl oignon : 2 ail pressé : 2 gousses laurier : 2 feuilles baies de geniévre : 5 clou de girofle : 2 50 cl d'eau sel,[...]

La Sauerkrot Au départ de Biarritz*, découvrez Strasbourg, l'Alsace et une de ses spécialités : la choucroute. Autrefois les familles alsaciennes fabriquaient[...]

Voici la recette de mes bouchées à la reine, nous nous sommes régalés. Ingrédients (pour 6) - 1 blanc de poulet - 600g d'épaule de veau - 200g de quenelles de[...]

Voici la recette de mes bouchées à la reine, nous nous sommes régalés. Ingrédients (pour 6) - 1 blanc de poulet - 600g d'épaule de veau - 200g de quenelles de[...]

Pour la pâte sablée : farine : 300 g beurre mou : 180 g sucre : 100 g citron : 1 jaune d'oeuf : 2 gousse de vanille : 2 Pour l'appareil à la Brousse : Brousse[...]

bécasse : 4 foie gras mariné au porto : 100 g oeuf : 1 crème : 2 dl huile : 5 cl carotte : 50 g oignon : 50 g bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 ail :[...]

600 g de boudin noir 8 pommes Golden 4 pommes Granny Smith 3 feuilles de gélatine 30 g de sucre 20 g de beurre 90 cl de vinaigre de cidre 1 carotte 1 branche[...]

Cette année, nos vacances sont un tantinet agitées ! Un périple pas très organisé qui nous conduit des Hautes-Alpes à Lyon, en passant par Vienne, pour[...]