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PANNA COTTA DE PROVENCE, CITRON ET ORANGE, panna cotta au melon, miel de romarin et amandes, panna cotta au melon, miel de romarin et amandes, Panna cotta au parmesan et aux poires, PANNA COTTA DE PROVENCE, CITRON ET ORANGE, Panna Cotta glacée au chocolat blanc et poêlée d’abricots caramélisées
Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte "volcan" à la mangue, Charlotte abricots miel romarin, Recette Ptitchef, Ma charlotte mûres-romarin
Oeuf en cocotte de pain, Oeuf cocotte à la crème de petit pois et chips de lard fumé, Oeuf cocotte à la crème de petit pois et chips de lard fumé, Oeuf mollet frit sur caviar de courgettes aux pignons et Pitacou citron, Oeuf au topinambour et émulsion parmesan à la sauge, Oeuf confit à basse température sur croustillant de brick, crème de morilles et asperges vertes