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Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., Carpaccio de saumon au yuzu, Carpaccio de tomates-ananas, fenouil / et une histoire de cerises au granola chocolat, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., Carpaccio de mangue et de fraises à l’orange et mascarpone végane aux pistaches, Carpaccio saumon/avocat dé-li-ci-eux
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