Divers avec bigorneaux

Vous aimez les coquillages, mais voulez épargner à vos invités un fastidieux épluchage ? Faites-le vous-même et travaillez la présentation. Pour 8 petites[...]

Port-en-Bessin Huppain, petite ville, mais grand port de pêche...     Non loin de là (mais à quelques kilomètres quand même pour éviter la pollution[...]

Vous auriez aussi pu dire « vignots », « petits noirs », « cagouilles », « borlicocos », « littorines » ou tout simplement « bigorneaux ». De gauche à droite[...]

Toutes les occasions sont bonnes pour faire le plein. Alors que j’avais rempli mon grand sac en toile de mouron blanc, de pourpier d’hiver (ne pas confondre[...]

Voilà une quinzaine d'années maintenant que j'ai découvert le coin , pour y retourner régulièrement ... du coup, on commence à avoir nos repères. Dès notre[...]

Marée basse entre deux averses pas loin de Bayeux... vite, je chausse mes sandales ! Sur le littoral Normand, que les marées soit faibles ou fortes, il y a[...]

De passage à Paris pour le Week - End du Jour de l'An, nous avons pu découvrir par pur hasard le Brébant ... pourquoi par hasard et bien parce que nous nous[...]

Nombreuses sont les algues qu'on peut trouver sur l'estran, nombreuses sont aussi parmi celles-ci, les algues qui sont comestibles... Pour autant, il n'est pas[...]

3 douzaines d'huîtres creuses 2 douzaines d'huîtres plates 1 douzaine de praires 1 douzaine de grosses moules 12 langoustines 250 g de crevettes grises cuites[...]

400 g de bigorneaux cuits 12 feuilles de lasagne zestes d’un citron 75 cl de lait entier 100 g de beurre (75+25) 75 g de farine 1 gousse d’ail 200 g[...]

Pour les bigorneaux : 300 g de bigorneaux 1 carotte 1 oignon 1 échalote hachée 1 bouquet garni 125 g de beurre mou 25 g de chapelure 25 g de comté râpé 1[...]

1 daurade de 1,5 kg écaillée, vidée et désarêtée 600 g de farine blanche 12 cl de blancs d'oeufs 2 feuilles de laurier 30 g de thym frais 2 brins de romarin 4[...]

Il y a peu, je me suis à nouveau rendu à Split en Croatie (il faut bien que le boulot ait quelques avantages). Sur place, il m’arrive de travailler avec deux[...]

C’est ce que j’aurais bien envie de faire de temps en temps, particulièrement en ce moment où la foule des acheteurs de Noël se masse dans les allées des[...]