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Directives
1 daurade de 1,5 kg écaillée, vidée et désarêtée 600 g de farine blanche 12 cl de blancs d'oeufs 2 feuilles de laurier 30 g de thym frais 2 brins de romarin 4 à 5 tours de moulin à poivre 300 g de gros sel sel, poivre Pour la sauce vierge : 200 g de moules 50 [...]
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Ingrédients
- persil
- crème
- vinaigre
- poivre
- crevettes
- farine
- poisson
- romarin
- herbes
- thym
- laurier
- estragon
- cerfeuil
- huile
- cidre
- cassis
- olive
- creme
- daurade
- bigorneaux
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- persil
- crème
- vinaigre
- poivre
- crevettes
- farine
- poisson
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- herbes
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- laurier
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- cerfeuil
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