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Blinis garnis de fromage frais, concombre et saumon fumé, Blinis au crabe, Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis ultra simples et rapides , inratables !, Blinis léger saumon fumé et crème légère au citron vert et gonbawa, Blinis maison faciles
Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes, Carpaccio de saint-jacques au chorizo, Carpaccio de thon au balsamique vieilli, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!
Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine "Fenouil, homard" et son nuage à la bisque, Verrine avocat, saumon fumé et chantilly ail et fines herbes, VERRINE DE VELOUTE DE FEVES A LA CHANTILLY AU SAUMON FUME, Verrine mousse de chèvre Pyramide au crabe, choux fleur, concombre, curry et sa tuile au thym frais et sésame
Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Et Charlotte (RE)découvrit Lyon, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls
