Divers avec épices

Pour 2 personnes : 300 g de thon rouge 1 petite échalote 2 cuillères à soupe de sésame blanc en grains 1 cuillère à café de sumac Pour la sauce : 20 g de[...]

Soirée déjantée. Ça arrive hein? Soirée déjantée où tout le monde a envie de cuisiner en même temps! Djou se lance dans ses célèbres sushis ( encore ! yeah!).[...]

Ce n'est sûrement pas la 1ère fois que je blogue ce plat d'inspiration marocaine. Tant pis; je me fais plaisir et j'en reparle. C'est trop bon! Ça tient aux[...]

Mélange du Moyen-Orient savoureux et composé d'une épice, un aromate et une graine. On dit qu'il est délicieux sur du pain turc tiède. Vous trouverez le sumac[...]

Voici un mélange d'épices d'inspiration turque que j'utilise pour les vinaigrettes, marinades et autres recettes. J'ai regroupé les différentes épices[...]

Je vais vous faire une confidence. Je concocte depuis plusieurs mois plusieurs mélanges d'épices, trouvés ici et là, complétés avec différentes lectures. Mon[...]

Une variante d' un plat que je fais principalement en novembre, avec des écorces d'agrumes confites. Là... pas de ces écorces, mais pas moins de goût! Je fais[...]

Les graines aromatiques qui "partent" tout plat indien (ou presque) grilllent à cru dans une poêle (fenouil, fenugrec, cumin, carvi, etc, etc, etc). On ajoute[...]

Ok, "soupe" n'est peut-être pas la bonne appellation pour la chose en question. Peut-être devrais-je plutôt utiliser le terme "ragoût"? Parce que... y a pas[...]

Ce n'est sûrement pas la 1ère fois que je blogue ce plat d'inspiration marocaine. Tant pis; je me fais plaisir et j'en reparle. C'est trop bon! Ça tient aux[...]

Ces galettes plus ou moins fines sont enduites de zaatar allongé à l'huile d'olive. Le zaatar est un mélange de thym sauvage réduit en poudre, de sumac et de[...]

Une salade qui sent un peu le Moyen Orient et qui change de la sempiternelle tomate-concombre-feta. Elle est épicée au sumac, épice au goût acidulé et qui[...]

En fait, je dois dire que ma boite aux lettres est remplie de bonnes odeurs ... ^^ Et ce grace à un nouveau partenaire forts en saveurs , en goût et tout en[...]

Les graines aromatiques qui "partent" tout plat indien (ou presque) grilllent à cru dans une poêle (fenouil, fenugrec, cumin, carvi, etc, etc, etc). On ajoute[...]

Cette semaine, le concombre et les tomates cerises rencontrent le papalo. Une jolie feuille verte aux dont les arômes épicés se marient en toute simplicité[...]

Une salade qui sent un peu le Moyen Orient et qui change de la sempiternelle tomate-concombre-feta. Elle est épicée au sumac, épice au goût acidulé et qui[...]

Je suis une grande fan de Country Life Vlog et Wilderness Cooking. À force de regarder leurs recettes, j'ai compilé une base des épices qu'ils utilisent le[...]