Divers avec tamari

- 1 beau filet mignon 450 g - 75 g d' abricots secs - 75 de pruneaux - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de tamarin (épicerie asiatique) - 1[...]

Une recette d'une extrême simplicité pour un chouette apéro, par exemple, dans une salade, ou encore en topping d'une soupe! Je découvre vraiment le[...]

Le tirphal (ou teppal) est le cousin indien du poivre de Sichuan (ce site de Gernot Katzer est d'après moi le meilleur site de référence pour épices). Le goût[...]

Voici une excellente recette de chop suey Vraiment très bon, à refaire c’est certain. Un seule chose par contre, j’ai doublé la recette pour nous quatre. ¼[...]

Je n'ai jamais mangé de "vraie" shakshuka avec des oeufs d'animaux. Mais j'ai souvent expérimenté en variant la portion "protéine". Comme ici ou là . Quand[...]

Oui oui; tofu! J'ai vu passer une recette de macaronis aux champignons avec du muscle d'animal haché... ça m'a bêtement (!) inspirée. Dans un peu d'huile; 2[...]

Véganisé à partir d'une recette de mon vieux livre de cuisine alsacienne... qui date de 1977... 2-3 grosses carottes en tronçons 2-3 petits rutabagas en[...]

Dans un peu d'huile d'olive, j'ai fait revenir; 3 pommes de terre en dés 1 oignon rouge émincé 1 carotte en rondelles 1 tige de céleri en fins tronçons[...]

- 2 cuillères à soupe de ghee - 1 oignon , haché - 2 gousses d' ail , hachés - 5 cm de gingembre frais, haché - 2 grosses tomates , coupés en dès - 1 cuillère[...]

Cette recette toute simple est le burger par excellence! Le croquant de pommes, le bon goût des oignons mariés à la viande bien assaisonnée combleront[...]

Le tofu et le brocoli sont enfarinés, puis passés dans l'huile d'olive chaude avec plein d'ail en "gros morceaux". Une fois qu'ils sont un peu caramélisés, je[...]

J'ai fait revenir 250g de poireau en rondelles dans un peu d'huile d'olive. Une fois attendris et un mini brin caramélisés, je leur ai ajouté 1 cuillère à[...]

Ce soir-là, mon frigo me proposait 2 pommes de terre 2 poireaux le quart d'une petite courge butternut 1 tige de céleri 1 grosse carotte plus ou moins 1 tasse[...]

Du chou-fleur cuit à l'étouffée jusqu'à un petit début de caramélisation. Avec rien d'autre. C'est déjà bon. Alors écrabouillé avec le pilon à pommes de terre[...]

Ce soir-là, mon frigo me proposait 2 pommes de terre 2 poireaux le quart d'une petite courge butternut 1 tige de céleri 1 grosse carotte plus ou moins 1 tasse[...]

J'ai fait revenir 250g de poireau en rondelles dans un peu d'huile d'olive. Une fois attendris et un mini brin caramélisés, je leur ai ajouté 1 cuillère à[...]

Le tofu et le brocoli sont enfarinés, puis passés dans l'huile d'olive chaude avec plein d'ail en "gros morceaux". Une fois qu'ils sont un peu caramélisés, je[...]

Ce curry de poulet vient des régions côtières de l'Etat de Karnataka. C'est facile à préparer et délicieux. Comme pour tous les currys, ce plat est meilleur[...]