Divers avec muscadet

3 belles soles 170 g de crème fraîche 200 g de chair de saumon 20 cl de fumet de poisson 1 échalote 8 cl de muscadet 1 blanc d'oeuf 100 g de beurre[...]

- 1 turbotin de 1,5 kg - 80 gr de beurre - 50 gr d' échalote - 20 cl de muscadet - Sel, poivre du moulin Préparation Etape 1 Habiller, laver, égoutter le[...]

Malgré mes efforts, j’ai toujours trouvé que mes versions de Coquille St-Jacques manquaient de punch tout comme les versions que l’on retrouve au restaurant.[...]

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 8 grosses coquilles saint Jacques avec le corail - 1 poireau - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 noisettes de beurre[...]

Nombre de personnes - + 2 échalotes (grosses) 300 g de beurre doux 10 cl de vinaigre blanc 10 cl de vin blanc Poivre blanc Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]