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Paupiettes de soles à la mousse de saumon

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

3 belles soles 170 g de crème fraîche 200 g de chair de saumon 20 cl de fumet de poisson 1 échalote 8 cl de muscadet 1 blanc d'oeuf 100 g de beurre Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four th.4 (120ºC). ÉTAPE 2 Préparez le fumet de poisson avec les parures e [...]

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Ingrédients

  • crème
  • beurre
  • muscade
  • échalote
  • poisson
  • saumon
  • sole
  • oeuf
  • creme
  • muscadet
  • paupiettes

Difficulté: Moyenne

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon


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Ingrédients

  • crème
  • beurre
  • muscade
  • échalote
  • poisson
  • saumon
  • sole
  • oeuf
  • creme
  • muscadet
  • paupiettes

Difficulté: Moyenne

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