Divers avec levain

Pour changer du traditionnel pain baguette, des petits pains polaires pour accompagner un plat d'hiver, ou un sandwich au saumon! Ingrédients pour une douzaine[...]

Encore une journée pluvieuse !! A quand le soleil !! Allez pour se motiver une tarte tropézienne !! C'était mon premier essaie et je suis contente de moi[...]

Salmorejo Nous continuons avec le festival des tomates . Les dips et soupes froides espagnoles ont, a juste titre, un succès fou. C'est délicieux, coloré,[...]

Bonjour à tous, La Boustmne est de retour après une pause des plus longues pour moi car vous m'avez tous manqués ! Ce dessert m'est venu comme une idée[...]

aSIMULAtor / Foter / CC BY-ND Recette de brioche au beurre maison, fourrée aux figues, décor pavot Ingrédients: 400 g de farine 55 g de sucre en poudre 4 c. à[...]

J'ai découvert la philosophie et les recettes de Martine Fallon il y a déjà plusieurs années. Il y a 25 ans, suite à un grave accident, elle change de style de[...]

J'ai eu l'occasion de commander des produits du Nord sur le site " Les Paniers d'Ici ". Bien entendu, je ne pouvais pas omettre d'acheter un maroilles . Je ne[...]

Ce qu'il y a d'étonnant - et d'agaçant à la fois - chez les artisans de talent, c'est leur faculté à nous faire plaisir avec des produits simples. Du beurre,[...]

Je viens de me repasser le film de l'année écoulée en consultant toutes mes publications... Il est étonnant de voir à quel point chaque recette est si[...]

Puisqu'on est au début de 2014, la plupart d'entre nous prenons des résolutions... Nous? Pas moi! Je déteste prendre des résolutions en début d'année, ça ne[...]

J ai voulu faire une tropézienne dans mon cercle, ici acheté chez mon partenaire Suner GIF, et je n aurais pas du!! Non pas à cause du cercle, car ma brioche[...]

Vu que c'est toujours la saison du gibier, impossible de passer à côté en période de fête. Servi en petit bol lors d'un apéro dinatoire, ce civet de chevreuil[...]

J'avais déjà fait un pain japonnais ( ici ) avec la méthode du tangzhon (une sorte de levain), j'avais bien aimé mais ça faisait plus brioche, cette fois-ci je[...]

Blinis au sarrasin Depuis des années les blinis (ou blini) au sarrasin sont des incontournables des fêtes chez nous. Ou même simplement d'un bon dîner avec du[...]

Un peu plus tôt, cette semaine, je vous ai parlé des cadeaux de Noël que j'ai reçus avant la date. Aujourd'hui, je vous présente le deuxième livre consacré à[...]

J'ai craqué les amis, je me suis offert Le Grand Livre de la Viennoiserie co-écrit par 4 talentueux boulangers Jérémy BALLESTER , Jean-Marie LANIO , Olivier[...]

A la maison on est fan de Koa Lanta... oui je l'avoue et j'assume ;-) Les soirs de l'émission c'est aussi l'occasion de se faire un plateau TV en famille. La[...]

Nous avons fait délices à part hier, mon amoureux des pâtes a choisi les vermicelles, moi les crostinis sur pain aux noix. Et nos papilles ont été comblées[...]

Que calor... enfin! J'aime le soleil, j'aime la chaleur, ma température idéale de bien être doit être autour de 25°C ;-) Avec ces températures, on mange[...]

Lors d'un atelier Les secrets du chef au Salon du chocolat de Bruxelles , Alexandre et Philou nous ont appris à préparer un foie gras au chalumeau (oui, tu as[...]

Pour Noël, mon petit frère a eu l'heureuse idée de m'offrir un livre de recettes de Julie Andrieu, dont je suis ultra fan depuis des années, All my best (il me[...]

Pour 8 personnes Pour la brioche : - 15 g de levure de boulanger (fraîche) - 20 cl de lait tiède - 100 + 300 g de farine - 50 g de sucre - 3 oeufs + 1 jaune[...]