Divers sans rutabagas concombre ciboulette

la " vraie " recette est composée d'abats (langue, coeur et foie) de viande de porc et d'épices diverses voilà la recette concoctée par le chef cuistot du[...]

Je suis passée à la librairie hier pour passer commande d'un livre dont je dois partager la lecture : Julie et Julia, sexe blog et bourguignon Ce roman très[...]

Kokotxas ou cocochas de bacalao ou de merluza, des termes un peu barbares derrière lesquels se cachent une saveur et une consistance exceptionnelles. C'est[...]

Cliquer ICI Wiki Cook Tripes Communauté. Au début de ce mois de décembre Google+ vient de proposer de créer des communautés dans lesquelles on peut partager[...]

Mon ami Bart vient encore de publier une recette à se délecter de plaisir rien qu’en la lisant. Recette : Les ingrédients  : de la crème fraîche, des oeufs,[...]

Spotlights des chefs sur les tripes. Aux Etats-Unis, les tripes, ces morceaux si souvent dédaignés sont remis à l’honneur et ne sont plus réservées aux seuls[...]

                                                            Photo crédit Google images Ce sont les vacances, la période des voyages à l’étranger, mais j’avoue[...]

Queues de porc confites. Le sacrifice annuel du cochon, j’ai eu la chance de le   connaître et d’y participer à plusieurs reprises de même que celui du mouton[...]

Comment parer une cervelle. Cervelle panée. Il est évident que pour les personnes qui n’ont pas eu la chance, tous petits, de voir leur maman ou leur papa[...]

Je mange des abats et des insectes en participant à la lutte biologique contre les parasites. Première partie. Ma recette de pesticide ? Comme pour les[...]

Ma belle-mère nous préparait de son temps ce qu’elle appelait le hutsepot gantois. Salmigondis, hochepot, à vous de choisir le terme qu’il vous plaira pour[...]

Un grand classique brasserie ou bistrot pour les amateurs de bonne viande ce qui n’est pas le cas chez nos « mangeurs de blanc bleu belge » dont les français[...]

J’ai été bien inspirée ce matin en inventant cette recette venue de nulle part sinon de mes souvenirs de tempura aux Philippines. Même mon mari qui n’est pas[...]

 Petit traité de philosophie charcutière. . Les abats et la charcuterie. je succombe à tous les péchés. Eh oui, je l'ai reçu ce petit traité offert par[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]