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Soupe froide de fenouil au citron confit et thé fumé, Soupe froide de cantaloup et de pêches, Soupe froide de tomates confites et romarin - Zuppa di pomodori confits, Soupe froide d'aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt, Soupe froide de prunes et oignons nouveaux, boulettes d'espadon, Soupe froide de concombre et crabe , Lavande plateau de Valensole
Confiture de figues aux fruits secs, Confiture de figues et raisins, CONFITURE DE FIGUES, Confiture de figues aux écorces de citron confites et dur retour à la réalité (rentrée ce matin...), Confiture de figues Calimyrna à la vanille, Confiture de figues séchées, parfumée au rhum et à la cardamome
Galette des rois aux pommes - frangipane amande citron, Galette des rois crème d'amandes , pommes et confiture de pétales de roses, Galette des rois choco-citron, Galette des rois traditionnelle à la frangipane, Galette des rois poire et chocolat, Galette des rois briochée à la poire d'après Laurence Salomon
Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté fait maison garni aux poivrades, asperges, fleurs de courgettes à la ricotta et purée de poivron, Feuilleté léger de st Jacques à la fleur de courgette et safran, Feuilleté maison de saumonette au brocciu, olives et câpres, coulis de tomate, Feuilleté au "fromage" frais et à l'aneth, Feuilleté de saumon
Mousse au chocolat blanc & zestes de citron vert, Mousse au chocolat légère uniquement avec des blancs, Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d'olive, Mousse au chocolat & à l’avocat Tchaï / Tchai Chocolate & Avocado Mousse, Mousse de chocolat au lait craquante..., Mousse au chocolat de mon enfance...