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Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron, Carpaccio de figues violettes / jambon sec / parmesan / herbes fraiches, Carpaccio de betteraves et saumon fumé, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ...
Sandwich sans pain, de rôti de porc aux herbes et purée au persil, Sandwich grillé aux pommes poêlées au romarin et fromage suisse, Sandwich aux saveurs méditérannéenes, Sandwich au tofu, Sandwich à la guacamole de tofu, Sandwich à l'aubergine, à la purée de pois chiches et aux poivrons rouges grillés
CHARLOTTE DE PETITS POIS GOURMANDS AUX CAROTTES OU (JARDINIÈRE REVISITÉE), CHARLOTTE DE LÉGUMES AU FLAN, CHARLOTTE AU RIZ, JAMBON, PETITS POIS, POIVRON ROUGE, Charlotte aux courgettes, poireaux et saumon fumé, sauce au yaourt, Charlotte d'asperges, oeuf de caille cocotte et crackers pavot paprika, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls
Soupe froide en brunoise d'été, Soupe froide de tomates confites et romarin - Zuppa di pomodori confits, Soupe froide à la laitue et au Boursin, Soupe froide de concombre, pomme verte et coriandre et petit nem de fromage aux herbes, La Soupe Froide de Courgettes, Soupe froide de concombre, pomme verte et coriandre et petit nem de fromage aux herbes
Croissants jambon fromage ail et fines herbes, Croissants aux maquereaux herbes de provences..., Croissants au saumon fumé et au fromage ail et fines herbes, Croissants feuilletés aux deux saveurs... (IG bas, phase 2), Croissants feuilletés jambon et ail & fines herbes pour l'apéro, Croissants pizza