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Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier, Carpaccio de st jacques aux saveurs des îles (vanille et citron, Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre, Carpaccio d'avocats, Carpaccio de pamplemousse aux oignons verts, Carpaccio de betteraves, Chabichou, pommes et noix de pécan
Verrine au riz noir vénéré, tomates séchées et jambon serrano, Verrine Duo de Betterave Rouge, Tomate et Féta, Verrine fraîcheur sauce au chèvre, Verrine de concombres à la grecque, concassé de tomates & chèvre frais, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons, Verrine apéritive au chèvre frais
Gratin de courgettes au jambon, sauce crémeuse à la cancoillotte, Gratin de courgettes au babybel et au curry au thermomix ou sans, Gratin de courgettes au quinoa et au cumin, Gratin de courgettes à la viande hachée, Gratin de courgettes, poivrons & bûche de chèvre, Gratin de courgettes et saumon fumé