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Dix minutes de préparation pour un petit dessert au quotidien. Ingrédients 4 pêches 8c à dessert de crème épaisse 2c à dessert de vergeoise brune 8 spéculos[...]

En passant devant une pâtisserie, j'ai admiré une " bande aux abricots " ... Avec les tous derniers abricots de la saison, j'ai préparé la même chose en[...]

Si l'on maîtrise la pâte levée et la pâte feuilletée , on se lance dans cette pâte utilisée pour les croissants, les pains au chocolat ... Au fil du temps,[...]

Les pâtisseries danoises sont souvent fourrées de confiture, crème pâtissière, compote de pommes ou fromage blanc. J'ai choisi une crème de pruneaux parfumée à[...]

La recette des pommes de terre et des poivrons cuits à la poêle et légèrement épicés connait de très nombreuses variantes, évidemment. Celle que je cuisine[...]

Ces lunettes seraient alsaciennes, pourtant c'est en Lorraine que je les ai découvertes et plus particulièrement à Metz, ville natale de cher et tendre... Un[...]

Il suffit d'une betterave moyenne pour donner cette jolie couleur à une soupe qui sent l'automne approcher. Ingrédients 1 betterave crue 1 blanc de poireau 2[...]

Après avoir déniché une variété ancienne de quetsches à chair jaune qui ressemble un peu à la mirabelle, j'ai eu l'idée de la marier au riz au lait. Pour 8[...]

Je les aime croustillants et j uste accompagnés d'un filet de citron. Oublier les sauces tartare qui ne font qu'alourdir ce mets. Ingrédients 500g d'anneaux[...]

Avec une chute de pâte et un reste de gésiers à la tomate , j'ai préparé quelques chaussons pour l'apéritif. Ingrédients 170g de pâte brisée 170g de gésiers 1[...]

Sentir l'odeur de la boulangerie à la maison, c'est tout de même agréable. Ingrédients pour 12 pains 1 pâte levée feuilletée 1 plaque de chocolat 1 œuf pour la[...]

Si vous avez apprécié les pommes à la bonne femme et aimé les pommes à la bourgeoise , vous devriez raffoler des pommes à la châtelaine. Ingrédients 1 bon kg[...]

Veiller à ce que la ratatouille soit très réduite pour éviter qu'elle ne détrempe la pâte. Sans oeufs, ni crème, avec beaucoup de légumes, voici une quiche[...]

Très rapides à préparer, j'en fais souvent lorsque je rentre tard. Je prévois toujours une soupe avant et accompagne les tartines d'une salade. Avec une[...]

Le bollus est une spécialité belge et notamment de Chimay, appelée « chinois » à Paris. Si l’on n’a pas de fondant pâtissier sous la[...]