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Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et à l'huile de truffe, Carpaccio de boeuf aux truffes, Carpaccio de tomates et mozzarella du buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête, Carpaccio de tomates et mozzarella buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête, Carpaccio tiède de courgettes, Carpaccio de tomates ananas et tomates noires de Crimée, feta grillée à l'origan
Burger Thaï à la maison de A à Z son pain Bun's, son steak maison et sa sauce aigre-douce, Burger de quinoa garni de frites de patates douces et d'oignons caramélisés à la bière, Burger de tofu, burger revisité à l'italienne (atelier 750 g et les aides charcutières à votre secours!), Burger à la joue de boeuf et Foie d'agneau à la marocaine pour un atelier trippant...