Divers sans spéculos encornets

J'aime beaucoup les champignons farcis car ils représentent un accompagnement simple et rapide à faire, tout en étant original. Aujourd'hui j'ai décidé de les[...]

Les recettes de pâtes feuilletées sont souvent longues et très compliquées. Il est question d'incorporation du beurre, de pliage, de tourage, toujours dans le[...]

Tarte aux noix La tarte aux noix c'est bon par définition. Le croustillant de la pâte et le croustillant des noix appellent vraiment au grignotage. J'aime sa[...]

Depuis que je fais du pain maison , je n'ai pas une mais 1000 recettes. En fait à partir des quantités de base de farine (500g) et d'eau (250g en Machine à[...]

c'est bientôt la saison des marrons par ici... enfin encore un ou deux mois :P ! j'ai hâte de sortir du boulot, qu'il fasse froid (enfin pas trop froid), quand[...]

Qui n'aime pas les blinis ? Perso, j'en raffole ! J'ai donc testé une nouvelle recette (d'ailleurs, je n'ai jamais publié celle que je fais très[...]

Un petit pain brioché pour le petit déjeuner et le goûter, avec le lait d'amande et châtaigne de mon partenaire La Mandorle . A base de pulpe déshuilée[...]

C'est quand même super chouette de faire son pain...et super facile finalement avec un robot qui fait tout le boulot ou presque!!! La mie est toute moelleuse,[...]

Ce nom un peu pompeux c'est pour dire que ce plat est un peu une croziflette revisitée en plus raffiné et en plus léger. Pour 4 personnes: - 400 g de crozets à[...]

Je sais... pour la Chandeleur, c'était hier ! Alors plusieurs options : soit j'attends 1 an avant de publier ma recette, soit je le fait avec un léger retard.[...]

Un petit séjour chez ce Monsieur et nous voilà avec de superbes photos (comme quoi le matériel et l'environnement jouent énormément ...) mais un plat[...]

Toujours dans la série des laits végétaux une variante du gâteau de semoule avec un lait un peu à contre saison. J'ai utilisé du lait de châtaigne dont la[...]

Châtaignes sont un fruit largement utilisé dans la cuisine du Piémont. Même dans le passé, ils ont été très peu utilisées vu leur économie. Mais cette recette[...]

Ingrédients : - 180 g de chocolat noir - 120 g de beurre - 4 oeufs - 5 poires - 60 g de sucre glace - 1 c.s. de farine de châtaigne - 20 g de sucre + 2 c.s. -[...]

Fromage blanc à la compote. Un dessert réalisé en 5 minutes, comme tout mon repas de ce soir. Tout devait se faire encore plus vite que les autres soirs. Et[...]

J'aime les marrons, j'aime le chocolat, voilà la friandise parfaite pour moi! Pour 20 truffes environ : 110g de crème de marron (recette maison ici ) 90g de[...]

Se perdre dans le pays du Morvan, au hasard des routes, à travers la brume… Et découvrir les cabanes Lacustres sur pilotis au milieu de l’eau du[...]

Pain aux noix Ce pain aux noix gourmand, très facile à réaliser, qui se laisse manger tout seul, est un de mes pains fétiche depuis plus de quinze ans comme ce[...]

Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de soufflé. Pourtant, c'est le premier plat un peu complexe que j'ai maîtrisé, et je pense que tous mes[...]

Un gâteau très léger pour le café de l'après midi ... Ça vous dit ? Ingrédients; 2 pommes 1 demi citron 3 petits oeufs 100 g sucre 40g de miel 130g de beurre[...]

Il me restait un filet mignon dans le congélateur et un bocal de marrons, j'ai donc décidé de faire un filet mignon aux marrons, pourquoi n'y ai-je pas pensé[...]

Connaissez-vous l' Epices Day ? C'est tout simple, chaque mois les bloggers culinaires inventent une recette en utilisant l'épice imposée par la Grenouille[...]