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Salade aux Fruits rouges,Jeunes Pousses et Pécans Caramelisées Et sa Vinaigrette Maple-Balsamique, Salade de fruits au lait de coco et épices., SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE ... PLAISIR SIMPLE DE SAISON, Salade de fruits d'hiver et de fruits secs, Salade de fruits exotiques, Salade de fruits hivernale
Carpaccio de St Jacques sauce vanillée, Carpaccio de navet et chou-rave aux agrumes et au gingembre, Carpaccio de Saint Jacques sur Barquette d'Endive, Carpaccio de Saint Jacques à l'orange sanguine et gingembre (Carpaccio of scallops blood orange and ginger), Carpaccio de thon à l'huile chaude et parfumée, Carpaccio de thon au yuzu et à l'huile de pistache, avocat à la plancha
Verrine speculoos, poire au caramel et mousse au chocolat, Verrine crème de citrons verts et gingembre, coulis de fraise et crumble., Verrine crème d'artichaut, pommes granny et foie gras, Verrine deux saumons et agrumes aux saveurs asiatiques, Verrine fraises orange chantilly..., Verrine au lassi lentilles-coco, Recette Ptitchef
Soupe froide minute : la thaïe aux carottes, Soupe froide de Pêches au Gingembre /// BF 14, Soupe froide minute : la thaïe aux carottes, Soupe froide melon pastèque menthe, Soupe froide de tomates, melon et pastèque à la menthe façon gaspacho (Cold tomato soup, melon and watermelon with mint)