Divers sans couenne marrons mûre vinaigre

Pour une belle terrine de foie gras mi-cuit : 1 foie gras de qualité (le mien pesait 500 g) 1 cuiller à café très pleine de sel rose de l'Himalaya 1/2 cuiller[...]

Bonjour ! je passe en coups de vent pour vous faire un petit "coucou" cette semaine, à la demande de Marcel Lesoille, ambassadeur des écaillers et multiples[...]

Robuchon donne une recette de pastis dans "Le meilleur et le plus simple de la France". Je vous livre son commentaire : "Tourtière ou pastis ? La tourtière,[...]

La Maison Dieu qui abritera bientôt l'institut international de cuisine de Joel Robuchon L' institut international de Joel Robuchon à Montmorillon Je me[...]

Vous trouverez dans ces articles quelques images que je fais dans la nature, des coups de coeur quand je suis en vadrouille ou des éléments de mon décor[...]

Je pense que tous les cuisiniers amateurs , ou non , avons un chef "chouchou"!... Un grand chef étoilé , ou un chef qu'on a vu dans les nombreuses émissions[...]

Aujourd'hui "Cissou ou la cuisine du bonheur" à le plaisir de vous présenter son nouveau partenaire Ariaké Depuis 2003, Joël Robuchon et le groupe Ariake[...]

Rendons à César ce qui lui appartient : cette recette s'inspire largement de celle de Joël Robuchon. J'ai légèrement modifié le mélange d'épices pour y[...]

J'aime bien ces journées hors du temps. Les routes toutes blanches et les voitures surgelées. Le bus de l'école qui ne passe pas. La lumière impitoyable sur[...]

On parle des légumes oubliés, crosnes, topinambours et rutabagas. Mais jamais des légumes délaissés, tel le navet, tout juste bon à faire du remplissage dans[...]

Nous poussons les murs de nos étagères, avec des nouveaux et des moins nouveaux qu'on ne vous avait pas encore listés : Cuisine Japonaise et Coréenne de Anne[...]

Lundi 14 octobre prochain, un diner d’exception sera organisé au restaurant Le Laurent * par le Chef Alain Pégouret parrainé par Joël Robuchon et Gérard[...]

Une recette simple qui s’accorde à la fraîcheur soudaine de ce début d’automne. Prise dans un de mes plus anciens livres de cuisine Le meilleur et[...]

Depuis mai je me dis qu’il est urgent que j’actualise mon blog…. Juin est arrivé, je parts bronzer quelques jours sous le soleil[...]

La box Joël Robuchon de SushiShop Sushishop a vu le jour en France en 1998, implanté en Belgique depuis 5 ans avec, pour l’instant, 5 magasins dont 3 à[...]