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Filet mignon aux pruneaux, Filet mignon bacon carotte, Filet Mignon de Porc au Piment d'Espelette et Parmesan, Filet mignon à la paysanne (IG bas, phase 1, PL), FILET MIGNON DE PORC, SAUCE AUX LARDONS ET PRUNEAUX, ET CHOU FLEUR GRATINE, Filet Mignon de Porc au Piment d'Espelette et Parmesan
Bouchées petits pois cumin, Bouchées sans gluten, carotte - cumin - chorizo, Bouchées de pizza, saucisse italienne et bacon, Bouchées de foies de volaille au bacon et pruneaux, BOUCHÉES APÉRITIVES : BRICKS ANDOUILLE-PRUNEAUX, Bouchées aux saveurs du Sud (Crêpes de petit épeautre, poivrons et olives, garnies de chèvre frais au thym et chorizo)
Verrine de soupe de melon au porto et sa paille de bacon, Verrine de Noël betterave et avocat au boursin, Verrine chorizo, poivron et chèvre, Verrine de rillettes de sardines sur son lit de concombre, Verrine chaude de patate douce aux oeufs de lump, Verrine de soupe de petits pois et lard croustillant / Mini green peas soup and cruchy bacon