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Verrine au coeur de palmier, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï, Verrine "Fenouil, homard" et son nuage à la bisque, Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine fraîcheur : mangue, avocat, crevettes, Verrine de crabe, tomates, avocat et coriandre
Charlotte en Bogue de Châtaigne, CHARLOTTE D'ANANAS A LA CANNELLE, CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, Charlotte aux poires, CHARLOTTE AU RIZ, JAMBON, PETITS POIS, POIVRON ROUGE, Charlotte panna cotta au miel et safran, fraises et macarons, trop bon !
Feuilleté de saint-Jacques et de gambas, Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes, Feuilleté au homard, chèvre et amandes, Feuilleté de poisson façon koulibiac