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Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine mousse de fraise, rhubarbe coulis de mangue, Verrine de pomme au caramel à la fleur de sel et crème mascarpon, Verrine foie gras, pommes caramélisées, chapelure de spéculoos, Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix, Verrine légèrement exotique de fromage frais à l'ananas
Filet mignon de porc aux abricots, Filet mignon de porc au Maroilles, Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons, Filet mignon de porc sauces noix/noisettes/amandes et raisins secs, Filet mignon au maroilles - 5FP - 6PP, Filet mignon à la moutarde, à l'ail confit et pommes de terre
Galette des rois made in USA, Galette des Rois aux pommes et à la pâte de spéculoos, Galette des Rois aux marrons glacés, Galette des Rois à la frangipane d'amandes/noix et liqueur de noix, Galette des rois briochée, au levain et à l'huile d'olive, Galette des rois frangipane, framboises et pépites de chocolat
Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier, Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices de noël, Carpaccio de pamplemousse aux oignons verts, Carpaccio de betteraves, Chabichou, pommes et noix de pécan, carpaccio de betteraves rouges et tomates - 1FP - 1PP, Carpaccio d'ananas à la fleur d'oranger et à la noix de coco