Oeufs

Quelle différence existe t-il entre les oeufs à la neige et l'île flottante ? Il semblerait que ce soit le mode de cuisson qui diffère. Les blancs seraient[...]

En week-end chez Frédérique, j'ai préparé des oeufs à la neige avec les oeufs de ses poules : la crème anglaise était jaune d'or et les blancs parfaitement[...]

Et une petite entrée d'autrefois, typiquement bistrot que tout le monde apprécie en général, excepté cher & tendre, ce qui arrange certains. J'en prépare[...]

L'omelette, c'est simple et compliqué à la fois car les goûts sont très variés. Les uns la veulent très cuite, d'autres l'exigent à point et certains ne[...]

Lorsque je prépare de la mayonnaise, je pense toujours à en réserver un peu pour faire des œufs mimosa nature , au thon , aux sardines , au maquereau. Et la[...]

Pâques étant dans 15 jours, il est temps de réfléchir au menu. Pour l'entrée, j'ai trouvé cette recette simple et rafraîchissante sur le blog " Flagrant délit[...]

Généralement, on prépare une omelette lorsqu'il n'y a plus de réserves ou que l'on est pressé. Cette fois, c'est l'inverse, j'avais trop d'oignons dans mon[...]

La saison des girolles est courte, il faut en profiter. En omelette, c'est simple et rapide. Pour un déjeuner en tête à tête avec ma fille, le mercredi. Pour 2[...]

J'ai adopté l'excellente idée du blog "Les filles à table" , d'ajouter des framboises aux petits pots de crème. Pour ce faire, j'ai simplement repris ma[...]

Une petite entrée bistrot comme je les aime. Je profite que Cher & tendre soit en déplacement pour préparer tout ce qu'il déteste comme les œufs mimosa,[...]

Une recette de la Nonna , extrêmement appréciée à la maison, j'ai des dingues d'escargots. Pour moi, c'est le graal, car ça va m'éviter de préparer des[...]

Je n'avais plus de sucre roux, j'ai employé de la vergeoise brune pour la caramélisation du dessus mais ça fonctionne moins bien. Il en est résulté un sirop,[...]

Un peu de douceur et de fraîcheur avec cet entremets très classique. La noix de coco torréfiée apporte une petite touche craquante bien agréable. Ingrédients 5[...]