Sauces avec cafe

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour la sauce mayonnaise 17 g de jaune d'oeuf 1 g de sel 0,3 g de poivre de Cayenne 17 g de moutarde 90 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour la mayonnaise aigre-douce 20 g de jaune d'oeuf 1 g de sel 0,5 g de poivre de Cayenne 5 g de moutarde[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour la mayonnaise 17 g de jaune d'oeuf 1 g de sel 0,3 g de poivre de cayenne 17 g de moutarde 90 g d'huile[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour la mayonnaise à la noix de coco 18 g de jaune d'oeuf 20 g de moutarde 1,2 g de sel 0,3 g de poivre du[...]

(SOURCE BRIGITTE VILLANI) Pour 4 personnes : 2 avocats 1 boîte de thon au naturel 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre[...]

Vous l'avez remarqué la semaine dernière, la saison du BBQ est officiellement lancée. Se promener dans les rues de Montréal (je m'imagine bien qu'ailleurs[...]

Je vous propose une sauce au chocolat fantastique. Une sauce composée de chocolat mi-amer, de piment de Cayenne, de téquila et de crème OUF! Décadent comme[...]

Pas facile de cuisiner en semaine. Et lorsque l’ami Picard n’est plus qu’un lointain souvenir, il ne reste qu’une solution : opter pour la congélation de[...]

L’ail des ours, c’est elle qui me l’avait fait découvrir en passant au Viktualienmarkt le temps d’une journée complètement foodista -clic- . Pour changer du[...]

Une sauce fine qui arrosera avec gourmandise les céréales ou les légumes à la vapeur. Chaude, légère et de "toutes saisons", elle se prépare en moins de 15[...]

Une Bolognaise de plus ? Oui, mais une Bolognaise un peu spéciale, du genre de celles qui jouent dans la cour des raffinées. Et pourtant, elle se prépare en[...]

English version (recipe) English translation (post) Léger retard pour ma rubrique hebdomadaire Atelier Végé-faussaire : hier j’étais à la Veggie Pride[...]

La spiruline est une algue microscopique, appartenant au groupe des cyanophycées (ou algues bleues). Enroulée en spirale, elle se meut suivant des mouvements[...]

English version (post) English translation (recipe) Après la Mayonnaise au tofu et la Mayonnaise aux lentilles du Puy , je poursuis ma ronde des Mayonnaises[...]

On doit tous et toutes avoir notre vinaigrette préférée, plus ou moins huileuse, vinaigrée ou "moutardée". Celle que l’on prépare invariablement sans trop y[...]