Sauces avec canard

1 bouteille de bon vin rouge (bordeaux ou bourgogne) 1 carotte 1 navet 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 c. à soupe de graisse d'oie ou de canard 1[...]

Sachant que la pâte umami est délicieuse avec le canard, j’ai effectué hier un nouveau test avec notre viande préférée, cette fois en ajoutant un mélange[...]

Comme je vous le disais dans mon post précédent , j'ai été contacté par le Parfait pour participer au concours qu'il organise autour des bocaux. Vous avez sans[...]

Sauce de soja au gingembre: Mélanger 1 cuillère à café de gingembre frais râpé très fin à 125ml de sauce soja claire. Accompagne possions, crustacés frits ou[...]

L’hiver va commencer à tirer sur sa fin … accompagnant avec lui, entre autre, les agrumes … Profitons-en. Aujourd’hui, je pars d’une recette de Michel Bras ,[...]

Bonjour, Vous vous souvenez de mes PAINS HAMBURGER ? Pour les garnir j'ai fait une sauce ketchup. La suite est pour bientôt, je vous fais saliver. Sauce[...]

J'étais parti pour faire ma fameuse Soupe de petits pois/carottes à la menthe , j'avais tout ce qu'il me fallait. J'en avais même parlé à Mr qui s'en léchait[...]

L’hiver va commencer à tirer sur sa fin … accompagnant avec lui, entre autre, les agrumes … Profitons-en. Aujourd’hui, je pars[...]

Nombre de personnes - + 3 échalotes 15 cl de vin blanc ou de madère 1 oignon 30 cl de bouillon de viande (boeuf ou volaille) 1 truffe Graisse d'oie (ou de[...]

Nombre de personnes - + 1 échalote 1 noix de beurre 5 cl de madère 1 cuillère à soupe de viandox ou 1/2 bouillon cube 20 cl de crème fraîche liquide 1 poignée[...]

Nombre de personnes - + 1 blanc de poireaux 1 branche de thym 1 demi de feuille de laurier 1/2 verre de vin blanc sec 1/4 verre de vinaigre 3 Jaunes d'oeufs[...]

Nombre de personnes - + 4 cuillères à soupe de miel 4 oranges non traitées 25 cl de vinaigre balsamique 1 cube de bouillon de veau ou de poulet Poivre Sel[...]

Nombre de personnes - + 200 ml de lait de coco 1 morceau de gingembre frais 1 bâton de cannelle 300 g de coulis de tomate (chair de tomates fraîches l'été, en[...]

Nombre de personnes - + 250 ml de vinaigre balsamique ml de sirop d'érable (ou de miel) ml de vin rouge 1 sachet de sauce demi-glace 250 ml de champignon 2[...]

Nombre de personnes - + 5 échalotes 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 bouteille de vin rouge 2 cuillères à soupe de confiture fruits rouges 2 cuillères[...]