Sauces avec oeuf

Attention, cette recette de sauce au caramel au beurre  n’est pas pour les novices. Seulement les personnes expérimentées, comme Blanc-manger peuvent réussir[...]

Voici ma recette pour réaliser une sauce béchamel absolument délicieuse. Il vous faudra un peu de patience mais le jeu en vaut la chandelle, cette sauce[...]

Des côtelettes d'agneau passées dans de l'oeuf, de la chapelure truffée (option), cuites au beurre, nappées d'une sauce au Madère. Un plat très rapide et[...]

Un plat de carottes en sauce, cuisiné aux échalotes, épices et fines herbes, avec une liaison à l'oeuf. Un bon met de légumes compatible régime végétarien.[...]

3 c. à soupe de farine 250 ml de bouillon ou d'eau 1 jaune d'oeuf 1 c. à café de jus de citron 45 g de fromage râpé un peu de muscade râpé une grosse[...]

125 g de champignons 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de lait ou de crème 1 cuillère à soupe de farine 1/2 échalote Sel[...]

4 beaux avocats bien mures le jus d'un citron 1 gousse d' ail 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse sel et poivre un peu de tabasco 150g de beurre[...]

1/2 l de lait 40 g de beurre 40 g de farine 1 jaune d'oeuf 2 c. à soupe de créme fraîche 50 g de gruyére râpé muscade sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Faites[...]

et ultra rapide Fini le temps où il fallait faire épaissir sa sauce dans une casserole à la façon d'une crème anglaise. Avec cette méthode, vous êtes sûr[...]

Bonjour, En ce moment les asperges ne sont pas chères et très tendres. On arrive à tout manger, un régal. Pour les accompagner, j'ai fait une sauce rapide et[...]

Nombre de personnes - + 40 cl de bouillon 3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de crême fraîche 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe[...]

Nombre de personnes - + Pour le fumet (12 personnes): 2 l de eau 6 cubes de fumet de poisson 2 gousses de ail 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 6[...]

Nombre de personnes - + 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe de farine Champignon cuits Poule au pot 1 cuillère à soupe de crême fraîche 1 Jaune d'oeuf[...]