Sauces sans ciboulette escalope truffe

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour la sauce mayonnaise 17 g de jaune d'oeuf 1 g de sel 0,3 g de poivre de Cayenne 17 g de moutarde 90 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour la mayonnaise 17 g de jaune d'oeuf 1 g de sel 0,3 g de poivre de cayenne 17 g de moutarde 90 g d'huile[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour la sauce mayonnaise à la tomate 20 g de jaune d'oeuf 5 g de moutarde 150 g d'huile arachide 15[...]

Clarifier l'oeuf... Séparer le blanc du jaune, réserver le blanc pour une autre utilisation. Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde. Mettre la valeur d'une[...]