Sauces

Des spaghetti et des tomates : une combinaison simple et surtout savoureuse ! Pour 5 fourchettes : 500 g spaghetti Pour la sauce : 200 g lardons fumés 1 cc[...]

Ultra simple et rapide, une sauce tomate relevée à l'ail et au piment. Pour 5 fourchettes : 500 g pâtes sèches Pour la sauce : 800 g tomates pelées avec leur[...]

Une sauce légère pour accompagner un apéritif ou des légumes. Pour 4 fourchettes : 125 g yaourt brassé (= 1) 1 échalote 3 cs persil 3 cs ciboulette 1 cs[...]

Une sauce douce au palais malgré la moutarde forte, pour apprécier sa saveur sans son piquant. Pour 4 fourchettes : 150 g crème fraiche épaisse (= 150 ml) 3 cs[...]

Une petite sauce sympa et rapide pour accompagner de la volaille ou des légumes. Pour 3 fourchettes : 180 g crème fraiche épaisse 120 g beurre de cacahuètes[...]

Une sauce épaisse et riche pour accompagner les viandes rouges et les gibiers. De quoi donner facilement un air de restaurant 3 étoiles à une grillade. Pour 4[...]

Une sauce bien crémeuse, facile et savoureuse, débordante de fromages, pour bien accompagner des pâtes. Pour 6 fourchettes : 160 g emmental 120 g cantal 160 g[...]

Le sirop d'érable apporte une petite touche de saveur supplémentaire très agréable. Pour 4 fourchettes : 2 cs sirop d'érable 1 cs moutarde 2 cs vinaigre 6 cs[...]

Une sauce de salade aux saveurs indiennes qui réveillera les compositions un peu fades. 200 ml lait de coco 0.5 à 1 cs moutarde 1.5 cs curry 2 cs huile 3 cs[...]

Une sauce de salade bien typée. 2 échalotes 1 cs moutarde 3 cs vin blanc sec 5 cs huile sel, poivre Peler et émincer les échalotes. Dans un bol, mélanger la[...]

L'amie des crevettes, des poissons, des frites... 200 g mayonnaise 2 gouttes tabasco rouge 1 cs double concentré de tomates 1/2 cc sucre 1/2 cc sauce[...]

50 g beurre 50 g farine 500 ml lait sel, poivre, muscade Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet. Faire[...]

Cette vinaigrette douce se révèle sans trop d'acidité résiduelle : une belle variante des sauces de salade au citron . Pour 150 ml de sauce : 1 cc moutarde 1[...]